お疲れ様です。
エマティー本社がある大阪ミナミエリアでは毎日たくさんの外国人観光客を見かけます。
何かのテレビ番組で知りましたが、外国人観光客が日本に来て食べたいもの1位はラーメンなんだとか。 たしかに、「なぜあの店に？」というラーメン店にも行列ができていることがあります。 トレンドの移り変わりは早く、日本＝寿司ではなくなりつつあるようですね。
観光地大阪には名物とされる食べ物がたくさんありますが、今回は「てっちり」にフォーカスしたいと思います。
日本では高級魚としてしられる「ふぐ」。
そのふぐを使った鍋料理が「てっちり」です。

鍋料理の呼び名は様々で、大阪では「てっちり」と呼びます。由来は諸説ありますが、昔の人はふぐのことを「鉄砲」と呼んでおり、そして白身魚の切り身や野菜を使い、煮汁に味付けをしない鍋料理（水炊き）を「ちり鍋」と呼ぶことから、「鉄砲」と「ちり鍋」が合わさって「てっちり」と呼ばれるようになったそうです。 ふぐを「鉄砲」という理由は、鉄砲の弾と同じようにあたれば死んでしまうという意味でそう呼んでいたと言われています。 栄養面では、魚介類の中でもふぐは美肌に重要なコラーゲンが含まれていて、なおかつ低カロリーで糖質もほとんどありません。
天然ふぐの季節は秋～春ですが、養殖なら毒の心配も無く年中食べることができます。
日本人だけでなく、次のトレンドを探している外国人にも一度食べてみてほしいです。

【管理部：M.M】

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