暑さが続く毎日ですが、皆さん、夏バテされておられませんか？
夏バテ防止にしっかり睡眠と栄養をとってほしいと思います。

先日、神戸営業所のスタッフの方が栽培している野菜を私もおすそ分けしていただいたのですが、その中でもピーマンは、苦味がなくてとっても美味しかったです。
他のお野菜もとっても美味しく、新鮮な野菜はこんなに味が違うのかと感動しました。

また、今まで食べた事がなかった万願寺とうがらしをいただく機会があり、せっかくなのでネットで調べて調理してみたのですが、食感はピーマンに似ていますが、辛味もなくとっても美味しかったです。

夏野菜はとっても栄養価が高いのも魅力です！

◆トマト
β‐カロテンの倍もの抗酸化作用があり、がんや動脈硬化の予防にもなるといわれているリコピンが豊富です。

◆かぼちゃ
β‐カロテン、ビタミンE、ビタミンCなどの抗酸化作用がある栄養素が豊富です。β‐カロテンは体内でビタミンAになり、肌や粘膜を丈夫にしてくれます。

◆オクラ
β‐カロテンやカリウムが含まれます。オクラのネバネバはムチンという水溶性食物繊維で、胃腸を整えてくれます。

◆きゅうり
約95％が水分ですが、ビタミンＣやカリウムも多く含まれています。体に水分を補いつつ、カリウムの利尿作用により体から余分な熱を体外ヘ逃がし、体温を下げる働きもあります。

◆ピーマン
美肌効果や抗酸化作用のあるビタミンＣやカロテンが豊富です。また、ビタミンＣの吸収を促すビタミンＰも含んでいます。

◆万願寺とうがらし
ビタミンCをはじめ、ビタミンE、β-カロテン、食物繊維などの栄養素を有し、動脈硬化や夏風邪の予防に効果が期待できます。さらに美肌効果や高血圧の予防にも効果があります。

野菜をたくさん買うと食費が上がってしまうので、使い勝手のいい物、好きな物しか買わない傾向があったのですが、旬のお野菜はとても栄養価も高いので、今まで食べた事がないお野菜も挑戦してみたいなと思っています。

皆さんもぜひ、暑い夏を乗り切る為に、いろいろな夏野菜を食べてみてください。

【営業部アシスタント：O】

 

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